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Crema per una torta a base di uova, latte e zucchero

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 268,7 kcal

porzioni 1 porto.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 9,5 g

Grassi * 16,9 gr.

Carboidrati* 36,1 gr.

Crema per una torta a base di uova, latte e zucchero

Contenuto

Una crema per dolci a base di latte, uova e zucchero è una crema pasticcera ed è un classico culinario. La crema risulta piuttosto liquida, è ampiamente utilizzata per l'impregnazione di strati di torte, in particolare "Napoleon" e altri dolci. I prodotti alla crema devono essere freschi e di buona qualità.

ingredienti

Latte di mucca 2 cucchiai. Zucchero granulare 1 cucchiaio. Tuorlo d'uovo 6 pz.

Processo di cottura

Dividere le uova di gallina in albumi e tuorli. Metti i tuorli in una ciotola separata, comoda per montare.

Versare la quantità necessaria di zucchero sui tuorli e sbatterli bene con una frusta. Sbattere fino a quando i tuorli sono bianchi.

Scaldare il latte in un pentolino a parte. Quindi versatelo a filo sui tuorli montati e contemporaneamente mescolate il tutto con una frusta.

Versare il composto di tuorlo e latte risultante in una casseruola o in una casseruola e metterlo sul fuoco.

Conservare il composto fino a quando non si addensa a fuoco basso e mescolando continuamente con una frusta. Appena la crema si sarà addensata spegnete subito il fuoco, altrimenti i tuorli diventeranno delle semplici uova strapazzate. Non perdere questo momento.