Crema Ganache con cioccolato e panna
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Cucina
francese
Contenuto calorico
357.2 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
15 minuti.
Proteine *
3,7 gr.
Grassi *
35,3 g
Carboidrati*
9,8 g
Ganache è molto versatile nella sua applicazione. Può essere utilizzato per lo strato di strati di torta, per farcire torte e per impostare decorazioni su pasticcini. E, naturalmente, è perfetto come pasta di cioccolato per pancake o toast. Per preparare una crema del genere, non è necessario essere abili o cercare ingredienti difficili da trovare. Tutto ciò di cui hai bisogno è panna, cioccolato e burro. A proposito, il cioccolato dovrebbe essere di alta qualità e non includere sostituti del burro di cacao. Lo stesso vale per il burro. Durante il processo di cottura, è importante mescolare tutti gli ingredienti fino a completa omogeneità. Se rimangono grumi, un frullatore a immersione può aiutare.
ingredienti
Processo di cottura
Si consiglia di utilizzare cioccolato con un contenuto di cacao del 50% -60%. Lo rompiamo in piccoli pezzi o lo tritiamo finemente con un coltello. Tagliare il burro a cubetti. Inviamo entrambi gli ingredienti in una ciotola comoda per una miscelazione intensiva: una brocca larga, una ciotola profonda o una piccola casseruola.
Buon appetito!