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Crema da negozio panna acida per torta al miele

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 332,7 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 8 ore

Proteine * 3,3 gr.

Grassi * 26,2 g

Carboidrati* 60,2 g

Crema da negozio panna acida per torta al miele

Contenuto

La torta al miele è una delle torte preferite della nostra famiglia. Per inzuppare "Medovik" nel mio libro di cucina ci sono diverse ricette di creme, sia all'olio che alla panna acida. Oggi voglio condividere una ricetta per una crema fatta sulla base della panna acida del negozio. Una tale crema permea perfettamente la torta e sembra sciogliersi in bocca.

ingredienti

Panna acida 20% 500 gr. Zucchero granulare 80 gr. Zucchero vanigliato 1 cucchiaio

Processo di cottura

Prima di tutto, prendi la quantità necessaria di panna acida fresca di buona qualità e ad alto contenuto di grassi di almeno il 20%.

Metti la panna acida in un contenitore profondo, aggiungi la quantità necessaria di zucchero semolato o zucchero a velo e zucchero vanigliato. Regola la quantità di zucchero semolato in base alle tue preferenze di gusto e alla dolcezza della futura torta. Usando un mixer, sbattere bene la panna acida fino a renderla soffice.

Quindi mettete la crema ottenuta in un colino o colapasta, precedentemente coperta con un canovaccio da cucina pulito o una garza piegata più volte. Coprire la crema con le estremità libere del panno e mettere in frigorifero per circa 8-12 ore.

Se prepari la crema la sera, lasciala in frigorifero per tutta la notte e al mattino puoi usarla come indicato. Durante questo tempo, il liquido in eccesso si drenerà e la crema diventerà densa e fredda.

Rimettere la panna acida in un contenitore profondo e sbattere bene con un mixer a velocità media. Stratificare la torta al miele con la crema finita e metterla in frigorifero per l'impregnazione.

Buon appetito!