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Crema al mascarpone e burro per torte

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 295 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 10 minuti.

Proteine * 2,8 gr.

Grassi * 24,9 gr.

Carboidrati* 34,9 gr.

Contenuto

Sebbene il mascarpone contenga fino al 75% di grassi, in tandem con il burro sarà una buona crema per decorare e ungere gli strati di torta. Una tale crema non ha bisogno di essere montata a lungo, solo fino a ottenere una consistenza omogenea, altrimenti potrebbe esfoliare. Lo zucchero a velo viene aggiunto alla crema al posto dello zucchero, il che rende la crema liscia.

ingredienti

Mascarpone 380 gr. Burro 180 g Zucchero a velo 2,5 cucchiai

Processo di cottura

In una ciotola a parte mettete il burro ammorbidito per almeno 1 ora a temperatura di casa.

Sbattere con un mixer ad alta velocità per 2 minuti, aggiungendo un po' di zucchero semolato.

Quindi trasferire il mascarpone nel burro. Il formaggio, a differenza del burro, dovrebbe provenire dal frigorifero e, per sbatterlo meglio, schiacciarlo con un cucchiaio.