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Torta panna acida e crema al mascarpone

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 293,5 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 75 minuti
Proteine ​​* 2,7 gr.
Grassi * 30,8 g
Carboidrati* 35,7 g
* per 100gr. Prodotto
Torta panna acida e crema al mascarpone
Contenuto

Amo e cucino spesso tutti i tipi di torte fatte in casa, e sperimento anche diverse creme per decorare e impregnare deliziosi dessert. Oggi è con grande piacere che voglio condividere una crema fatta a base di panna acida e mascarpone, che uso spesso per sovrapporre le mie torte preferite.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 10
Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari. Prendi la quantità necessaria di panna acida di buona qualità e ad alto contenuto di grassi, oltre al mascarpone e la quantità necessaria di zucchero a velo. Gli alimenti devono essere alla stessa temperatura.
fare un passo 2 su 10
Metti un colino fine in una piccola ciotola, quindi rivestilo con un panno da cucina pulito e asciutto o diversi strati di garza. Puoi anche usare una benda piegata più volte.
fare un passo 3 su 10
Metti la quantità richiesta di panna acida sul tessuto preparato.
fare un passo 4 su 10
Quindi coprilo con i bordi sciolti dell'asciugamano. Riporre la struttura preparata in frigorifero per una notte in modo che il liquido in eccesso raggiunga il vetro. Durante questo tempo, la panna acida diventerà ancora più densa.
fare un passo 5 su 10
Metti la panna acida pesata in un contenitore profondo.
fare un passo 6 su 10
Aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato. Regola la quantità di zucchero semolato in base alle tue preferenze di gusto.
fare un passo 7 su 10
Usando un mixer, sbattere la panna acida e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, denso, a velocità media.
fare un passo 8 su 10
Quindi aggiungere gradualmente il Mascarpone alla panna e continuare a montare con un mixer a velocità media, aumentandola gradualmente.
fare un passo 9 su 10
Metti la crema soffice e ariosa finita in frigorifero per la stabilizzazione e il raffreddamento. Questo richiederà almeno un'ora.
fare un passo 10 su 10
Quando la crema si sarà stabilizzata e si sarà ben raffreddata, utilizzatela come indicato per la stratificazione di torte o per decorare altri dolci.

Goditi il ​​tuo dolce e divertiti!

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