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Gelato alla crema con crema per lisciare la torta

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 257 kcal

porzioni 9 porto.

Tempo di cottura 180 minuti

Proteine * 8 gr.

Grassi * 16,1 gr.

Carboidrati* 35,3 g

Gelato alla crema con crema per lisciare la torta

Contenuto

Se sei alla ricerca della crema per la fodera della torta perfetta, questa ricetta è una manna dal cielo! Preparare un gelato alla crema su crema in due fasi: prima devi preparare una base di crema pasticcera, quindi mescolarla con la panna montata. Sembra complicato, ma in pratica tutto è semplice e diretto! Delizioso e delicato gelato alla crema renderà perfetta qualsiasi torta!

ingredienti

Crema 33% 330ml. Latte di mucca 250ml. Amido di mais 30 gr. Zucchero granulare 150 g Zucchero vanigliato 10 gr. Uovo 1 PC. Burro 80 gr.

Processo di cottura

Inviamo amido, zucchero e un uovo in un contenitore adatto. Sbattere il tutto accuratamente con una frusta fino a che liscio.

Scaldiamo il latte fino a renderlo caldo, quindi lo versiamo nella miscela risultante.

Mettiamo la base della crema su un fuoco piccolo, cuociamo la crema finché non si addensa. È necessario far bollire la panna mescolando costantemente.

Aggiungere il burro alla crema calda e mescolare.

Versate la crema in un altro contenitore, coprite con pellicola a contatto. Raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per 2 ore.

Sbattere la panna fredda fino a quando non diventa croccante.

Unite quindi la crema pasticcera alla panna montata e mescolate.

Il gelato alla crema su crema per livellare la torta è pronto! La crema risulta essere densa e di facile utilizzo, può allineare perfettamente qualsiasi torta!

Goditi il tuo tè!