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Crema Charlotte secondo GOST a casa

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 293,2 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 12,4 gr.

Grassi * 18,3 g

Carboidrati* 28,4 g

Contenuto

La crema Charlotte preparata secondo GOST è una deliziosa e delicata farcitura per una torta che vi farà guardare la crema al burro da una prospettiva diversa grazie al suo gusto straordinario. La crema risulta essere bella, profumata, con una piacevole consistenza. La crema Charlotte mantiene perfettamente la sua forma anche a temperatura ambiente, il che la rende molto comoda da lavorare.

ingredienti

Tuorlo d'uovo 2 pz. Burro 200 gr. Cognac 1 cucchiaio Latte di mucca 130ml. Zucchero granulare 180 g

Processo di cottura

Versare la quantità necessaria di latte nella padella, aggiungere i tuorli.

Mescolare bene questi ingredienti con una frusta.

Quindi la miscela risultante deve essere filtrata attraverso un setaccio fine, questo eliminerà eventuali film.

Aggiungere lo zucchero al resto degli ingredienti, mescolare, mettere a fuoco basso. Portare a bollore lo sciroppo, quindi farlo bollire per 3 minuti. Lo sciroppo dovrebbe addensarsi leggermente.