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La crema Charlotte di nonna Emma

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Cucina francese

Contenuto calorico 220.1 kcal

porzioni 15 porto.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 10,2 g

Grassi * 9,7 g

Carboidrati* 36,7 g

Contenuto

Charlotte Cream è una delicata crema al burro che viene spesso utilizzata come ripieno e per decorare una varietà di torte e pasticcini. La crema di Charlotte, realizzata secondo la ricetta della nonna di Emma, ha la solita ricetta, tuttavia, il corretto rapporto quantitativo degli ingredienti permette di finire con una crema incredibilmente gustosa e delicata!

ingredienti

Latte di mucca 375ml. Uovo 7 pz. Burro 500 gr. Zucchero granulare 350 gr. Zucchero vanigliato 10 gr.

Processo di cottura

Per comodità preparate tutti gli ingredienti che serviranno per fare la crema.

Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero.

Mescolare tutto, mettere la padella sul fuoco. Portare a ebollizione, mescolando continuamente.

Metti le uova in una ciotola profonda, sbattile con una frusta.

Sempre mescolando, versare il latte caldo con lo zucchero nel composto di uova.

Versare il composto risultante in una casseruola, mettere sul fuoco, cuocere fino a quando non si addensa. È importante non bollire. Togliete dal fuoco il composto denso, continuando a mescolare per un paio di minuti.