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➠ Croissant di pasta sfoglia con crema pasticcera

Croissant di pasta sfoglia con crema pasticcera

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Cucina francese

Contenuto calorico 294,6 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 9,8 g

Grassi * 13,5 g

Carboidrati* 46,3 g

Croissant di pasta sfoglia con crema pasticcera

Contenuto

Con la pasta sfoglia, puoi preparare rapidamente e facilmente dei meravigliosi pasticcini per caffè o tè. In questa ricetta preparate i croissant alla crema. Si chiama Patissier ed è fatto con latte, tuorlo, vaniglia e zucchero. L'impasto va preso come sfoglia senza lievito.

ingredienti

Pasta sfoglia senza lievito 400 gr. Latte di mucca 300ml. Tuorlo d'uovo 2 pz. Zucchero granulare 70 gr. Zucchero vanigliato 5 gr. Farina di frumento 2 cucchiai

Processo di cottura

Dividere le uova in tuorli e albumi. Trasferire i tuorli in una ciotola separata, aggiungere lo zucchero normale e vanigliato e mescolare con una frusta. Quindi aggiungere la farina.

Mescolare bene ancora la farina con i tuorli e lo zucchero.

Far bollire il latte in una piccola casseruola. Versare il composto preparato nel latte bollente a filo, mescolando il tutto con un cucchiaio. Far bollire la panna fino a che non si addensa e poi raffreddare.