Pilaf di Crimea con cozze
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Cucina
Orientale
Contenuto calorico
86,9 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
5,5 gr.
Grassi *
4,1 gr.
Carboidrati*
18 gr.
Per preparare un fragrante pilaf di Crimea, non è necessario utilizzare i frutti di mare più freschi della costa del Mar Nero. Prendiamo cozze e rapane surgelate, che si possono trovare in qualsiasi supermercato nel reparto freezer. Il riso, ovviamente, prendiamo il chicco lungo: bianco ordinario o non lucidato. Si consiglia di preparare il piatto in una padella o in un calderone dalle pareti spesse: il riscaldamento in un tale piatto è uniforme e di alta qualità, praticamente escludendo la combustione.
ingredienti
Processo di cottura
Il riso viene lavato accuratamente in anticipo per rimuovere l'amido in eccesso dai chicchi. Se si tratta di riso bianco, è sufficiente risciacquare. Se il riso è marrone, deve prima essere messo a bagno. Mettiamo i cereali lavati in una padella con verdure e frutti di mare, livellandoli in uno strato piatto.
Buon appetito!