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Kulich senza lievito e zucchero

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Cucina russo

Contenuto calorico 251,1 kcal

porzioni 1 porto.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 3,5 gr.

Grassi * 8,2 gr.

Carboidrati* 41,4 g

Contenuto

Con la diffusione di una corretta alimentazione, è diventato popolare evitare lo zucchero raffinato, la farina di frumento e il lievito nei prodotti da forno. Vi presentiamo una ricetta per una deliziosa torta di biscotti a base di kefir, riso e farina di mais con l'aggiunta di lievito.

ingredienti

Processo di cottura

Separare gli albumi dai tuorli delle 3 uova. Versare il kefir nei tuorli e aggiungere il dolcificante.

Setacciare separatamente due tipi di farina, mescolare. Versare il lievito lì e mescolare di nuovo.

A poco a poco, aggiungere la farina alla massa totale e mescolare con una frusta fino a che liscio.

Sciacquare anticipatamente le albicocche secche e le noci in acqua tiepida, tagliarle a pezzetti con un coltello affilato. Eliminate la scorza del limone lavato con una grattugia per agrumi, senza toccare la parte bianca della scorza. Mescolare il ripieno della torta e mettere da parte.

Sbattere i bianchi separatamente con una frusta di un mixer usando aceto magro fino a raggiungere picchi stabili.

Aggiungere gli albumi montati a parte all'impasto e mescolare bene con movimenti delicati. Aggiungere il ripieno e mescolare di nuovo accuratamente.

Trasferire l'impasto in una teglia del diametro di circa 12 cm, cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Se lo si desidera, a fine cottura, è possibile coprire il piatto con un foglio in modo che la torta non inizi a bruciare.

Per la glassa, sbattere 1 proteina fino a ottenere una schiuma consistente, aggiungere il dolcificante. Sbattere fino ad ottenere una massa ariosa e stabile. Spalmate la glassa su una torta leggermente raffreddata e decoratela a piacere.