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Torta di pasta alessandrina in una pentola a cottura lenta

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Cucina russo
Contenuto calorico 221,5 kcal
porzioni 1 porto.
Tempo di cottura 12 ore
Proteine ​​* 5,3 gr.
Grassi * 3,6 gr.
Carboidrati* 46,5 g
* per 100gr. Prodotto
Torta di pasta alessandrina in una pentola a cottura lenta
Contenuto

Un multicooker sarà di grande aiuto nella cottura se non hai una macchina per il pane. È quasi impossibile asciugare le torte, ma questo metodo richiederà quasi lo stesso tempo della cottura in forno.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 10
Per preparare l'impasto, unire le uova e lo zucchero in una ciotola fino a quando non sarà completamente sciolto e apparirà una leggera schiuma.
fare un passo 2 su 10
Togliete il burro dal frigorifero almeno un'ora prima della cottura. Tagliarlo a pezzetti e unirlo al composto di uova e zucchero. Se non riesci a ottenerlo in anticipo, scioglilo nel microonde.
fare un passo 3 su 10
Scaldare il latte, sbriciolarvi il lievito pressato e aggiungere un cucchiaino di zucchero. Mescolate il tutto fino a quando gli ingredienti secchi non saranno completamente sciolti, lasciate riposare per un paio di minuti fino a formare una schiuma e versate nella base di pasta.
fare un passo 4 su 10
Coprire la massa risultante con un asciugamano o una pellicola trasparente e lasciare agire per 8-10 ore. Durante questo tempo, l'impasto aumenterà e diminuirà più volte e l'olio si staccherà e formerà una crosta densa con delle crepe sulla parte superiore.
fare un passo 5 su 10
Setacciare la farina all'impasto risultante, aggiungere il sale e lo zucchero vanigliato. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio, morbido e leggermente appiccicoso alle vostre mani.
fare un passo 6 su 10
Sciacquate e asciugate preventivamente l'uvetta e i canditi, aggiungete un cucchiaio di farina e mescolate in modo che i frutti secchi ne siano completamente ricoperti. Aggiungere all'impasto e impastare fino a quando non saranno distribuiti uniformemente. Coprire l'impasto risultante con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per 1 ora a lievitare.
fare un passo 7 su 10
Trascorso il tempo specificato, impastare l'impasto e trasferirlo nella ciotola del multicooker. Chiudere bene il coperchio, impostare il pannello di controllo sulla modalità "Calore" e spegnere dopo 5 minuti. Senza aprire i coperchi, lasciare riposare l'impasto per altri 40-50 minuti.
fare un passo 8 su 10
Quindi attiva la modalità "Forno" con un timer per 65 minuti. Se il tuo multicooker ha la capacità di impostare la temperatura, quindi per i primi 45 minuti, impostalo a 150 ̊С, quindi abbassalo a 120 ̊С. Rimuovere delicatamente la torta finita dal secchio e raffreddare a temperatura ambiente.
fare un passo 9 su 10
Per la glassa, separare le proteine ​​e mescolare con lo zucchero a velo. Aggiungere un po' di succo di limone e mescolare fino a che liscio.
fare un passo 10 su 10
Ricoprite la torta con il composto ottenuto e decorate a piacere.
Buon appetito!

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