Torta di Pasqua con tuorli e panna
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Cucina
russo
Contenuto calorico
373,8 kcal
porzioni
10 porto.
Tempo di cottura
6 ore
Proteine *
8,3 gr.
Grassi *
13,9 gr.
Carboidrati*
54 gr.
La torta con tuorli e panna risulterà umida, ricca e leggera, poiché l'impasto con la panna è più adatto che con il latte. I tuorli daranno alla torta un bel colore giallo. In questa ricetta, sei invitato ad aggiungere uvetta ammollata nel cognac con spezie all'impasto della torta in questa ricetta.
ingredienti
Processo di cottura
Mettere a bagno l'uvetta 1 giorno prima. Sciacquatelo, asciugatelo con un tovagliolo e mettetelo in un barattolo. Aggiungere all'uvetta qualche scatola di cardamomo, un pizzico di zafferano e noce moscata ciascuno, 3 chiodi di garofano in boccio e una stecca di cannella. Versare il brandy sull'uvetta. Chiudi bene il barattolo.
Versare la panna con il lievito sciolto in essa sulla farina e sostituire l'impasto duro. Questo ci darà un impasto per il test principale. Arrotolatelo in una crocchia e praticate diversi tagli poco profondi lungo tutta la superficie con un coltello. Quindi riempire l'impasto con due litri di acqua tiepida. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare l'impasto per 1 ora. Durante questo periodo, assorbirà la quantità richiesta di liquido e aumenterà di volume. Scolare il resto dell'acqua.
Trasferire la miscela di tuorlo e olio preparata nell'impasto. Versare lì il resto della farina, versare la panna rimanente (riscaldarla) e aggiungere l'uvetta e i canditi. Lavorate l'impasto per 20 minuti per evitare che si attacchi alle mani. Se l'impasto risulta liquido, durante il processo di impasto puoi aggiungere la farina. Mettere l'impasto impastato in un luogo caldo per 2 ore. Durante questo tempo, impastare l'impasto 1-2 volte.
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