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Torta di Pasqua allo zafferano e cardamomo

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Cucina russo

Contenuto calorico 211,9 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 5 ore

Proteine * 7 gr.

Grassi * 12,9 gr.

Carboidrati* 27,6 gr.

Torta di Pasqua allo zafferano e cardamomo

Contenuto

Il kulich piccante dal retrogusto piccante è una versione originale e aggiornata, in alternativa alla pasticceria tradizionale. La composizione contiene additivi come frutta candita, uvetta e mandorle, il gusto è molto ricco e insolito.

ingredienti

Processo di cottura

Mettiamo il lievito vivo in una ciotola e diluiamo con il latte caldo, aggiungendo un cucchiaio di zucchero.

Versare mezzo chilo di farina in una ciotola e mescolare con il composto di latte, lasciare "riposare" per almeno 3-4 ore.

Durante questo tempo, il lievito è stato attivato, e ora aggiungiamo audacemente la farina rimanente, mettiamo 2 uova e 4 tuorli.

Unite poi il burro leggermente fuso, lo zafferano e il cardamomo, lo zucchero e impastate bene con le mani per almeno 20 minuti.

Infarinare leggermente le mandorle tritate, i canditi e l'uvetta e unirli all'impasto, mescolare, coprire con un canovaccio pulito e lasciar lievitare in un locale caldo e non ventilato. Determinare la prontezza è semplice: l'impasto dovrebbe raddoppiare.

Rivestiamo le forme con olio vegetale e stendiamo l'impasto, ma lo riempiamo di circa il 30%, poiché le nostre torte aumenteranno più volte. Lasciare agire per 40 minuti per la lievitazione.

Quando le "dolci pasquali" sono arrivate, ungetele con il tuorlo montato sopra e inviatele al forno preriscaldato a 180 gradi. Cuociamo per 40-60 minuti, a seconda della potenza del forno.