Fegato di pollo con grano saraceno al forno
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
68,9 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
4,9 gr.
Grassi *
7,2 gr.
Carboidrati*
5,9 gr.
Il fegato con grano saraceno è una combinazione ideale, sia nel gusto che in termini di composizione di microelementi. Se hai bisogno di alimenti ricchi di vitamine del gruppo B e ferro, questo è il piatto giusto. Cucineremo il grano saraceno direttamente in forno, senza cottura preliminare. Le semole sono imbevute di succhi di fegato e verdure, risulteranno deliziose e friabili. E prima di infornare, raccomandiamo di trattare brevemente il fegato di pollo con acqua bollente: cambierà colore e raggiungerà la prontezza parziale.
ingredienti
Processo di cottura
Sbucciare, lavare, asciugare e tagliare a pezzetti sottili le cipolle. Puliamo le carote dalla buccia superiore, laviamo, asciugiamo e tagliamo a cubetti sottili o strofiniamo su una grattugia grossa. Scaldare il burro e l'olio vegetale in una padella finché non sono caldi. Per prima cosa, friggi le cipolle fino a renderle traslucide, quindi aggiungi le carote, mescola e continua a friggere per altri cinque-sei minuti, finché le carote non diventano morbide.
Versare acqua calda in modo che raggiunga la superficie del grano saraceno. Parte del fegato "sbircia" fuori dalla massa. Lubrificare queste parti con olio vegetale o panna acida. Questo darà una crosticina dorata durante la cottura. Stringere la forma con la pellicola con il lato lucido verso l'interno e metterla in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuociamo per venti minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri dieci minuti.
Buon appetito!