Fegato di pollo con patate e funghi
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
99,4 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
4,7 gr.
Grassi *
9,8 g
Carboidrati*
8 gr.
Fegato di pollo, patate, funghi e panna acida: la perfetta combinazione di sapori! Il piatto è abbastanza abbondante e perfetto per il pranzo. Si possono usare tutti i funghi: se sono champignon o funghi ostrica, friggerli prima di infornare. Se si usa la silvicoltura, prima bollirli e poi friggerli. Puoi cuocere il fegato con patate e funghi sia in forma generale che in pentole porzionate.
ingredienti
Processo di cottura
Prepariamo tutti gli ingredienti per la cottura. Laviamo bene il fegato di pollo, rimuoviamo tutti i film, i vasi e le vene adiacenti. Asciugare il fegato con carta assorbente. Sbucciare le patate, sciacquare e asciugare. Liberiamo le cipolle dalla buccia e laviamo. Laviamo e asciugiamo anche i funghi. Se stiamo parlando di funghi di bosco, farli bollire in acqua salata per mezz'ora.
In una padella separata, scaldare l'olio vegetale (un paio di cucchiai) e stendere il fegato di pollo preparato. Friggilo per un minuto e mezzo o due ad alta temperatura fino a quando appare una leggera crosta. A fine cottura salare e pepare a piacere. Togliere dalla padella e trasferire su un piatto.
Aggiungere un po' d'olio nella padella e scaldare. Tagliare le patate sbucciate preparate a cubetti e versarle nell'olio riscaldato. Friggere le patate mescolando per dieci-quindici minuti fino a renderle morbide. Infine aggiungete il condimento di patate e aggiustate di sale. Mescolare e togliere dal fuoco.
Buon appetito!