Fegato di pollo con patate al forno
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
137,4 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
8,1 gr.
Grassi *
13 gr.
Carboidrati*
7,5 g
Suggeriamo di allontanarsi dai modi tradizionali e familiari di cucinare il fegato di pollo e di cuocerlo insieme alle patate al forno. Certo, prima di infornare faremo bollire le patate, altrimenti non avranno il tempo di cuocere in così poco tempo. E come ripieno, useremo una miscela di uova, panna acida e formaggio grattugiato: questa "salsa" ha un gusto ricco e si afferra bene quando viene cotta, grazie alle uova. Ciò significa che il piatto finito può essere splendidamente tagliato a pezzi al momento di servire.
ingredienti
Processo di cottura
Il primo passo è preparare le patate. Deve essere sbucciato, sciacquato, tagliato a cubetti e messo in una casseruola. Quindi, riempilo con acqua calda, aggiungi un po 'di sale e porta a ebollizione. Cuocere dal momento dell'ebollizione per quindici-venti minuti, fino a quando la verdura diventa morbida. A cottura ultimata mettete le patate in uno scolapasta e lasciate scolare il brodo. Quindi prepariamo le cipolle. Lo sbucciamo dalla buccia, lo sciacquiamo e lo asciugiamo. Tagliare a cubetti piccoli. Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo e distribuire le cipolle. Lo friggiamo fino a renderlo trasparente, senza dimenticare di mescolare
Lavate i fegatini di pollo in acqua corrente, eliminate tutte le pellicole e i vasi venati. Dopo averle lavate, mettete le frattaglie in uno scolapasta e lasciate scolare l'umidità in eccesso. Quindi tagliamo il prodotto a pezzi. Metti il fegato preparato in una padella con le cipolle semicotte, mescola e friggi per due o tre minuti a fuoco medio. A fine cottura aggiustate di sale e pepe nero a piacere, sfumate anche con il vino rosso dolce. Mescolare e togliere dal fuoco.
Buon appetito!