Fegato di pollo con cipolle e carote in una pentola a cottura lenta
0
1215
Cucina
Mondo
Contenuto calorico
162,9 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
7 gr.
Grassi *
11 gr.
Carboidrati*
22,3 gr.
Il fegato di pollo è un prodotto molto economico. Allo stesso tempo, è utile per la sua ricca composizione di microelementi ed è molto gustoso se sai come cucinarlo correttamente. È importante non cuocere troppo le delicate frattaglie, poiché questo le rende dure e perde la sua succosità. Spesso, il fegato di pollo viene venduto con i cuori: questa combinazione può anche essere preparata secondo questa ricetta, non si rivelerà peggiore. Inoltre, usiamo cipolle, carote e panna acida per cucinare.
ingredienti
Processo di cottura
Per prima cosa prepariamo la frittura di cipolle e carote. Sbucciare le cipolle, lavarle, asciugarle e tagliarle a fettine sottili traslucide. Accendiamo il multicooker nella modalità "Fry". Versare l'olio vegetale inodore nella ciotola. Non hai bisogno di molto, all'incirca - 2-3 cucchiai. Lo scaldiamo bene. Mettere la cipolla tritata nell'olio caldo. Friggilo fino a quando diventa trasparente e leggermente dorato, senza dimenticare di mescolare.
Sbucciare le carote dalla pelle superiore, lavarle, asciugarle e strofinarle su una grattugia fine. Aggiungere i trucioli di carota alle cipolle semicotte. Salare, aggiungere pepe nero, mescolare e continuare a friggere mescolando per altri cinque-sette minuti, finché le carote non diventano morbide e malleabili.
Laviamo il fegato di pollo in acqua fredda. Rimuoviamo le pellicole e i vasi di accompagnamento. Se usi il fegato con i cuori, allora dovresti tagliare il grasso da quest'ultimo. Si consiglia di non macinare il fegato: in questo modo il prodotto manterrà più succosità durante il trattamento termico. Lascia scolare l'acqua dal fegato dopo il risciacquo. Quindi cospargere leggermente il fegato con sale, pepe nero e farina.
Buon appetito!