Fegato di pollo al cartoccio al forno

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 154,3 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 20 minuti.
Proteine ​​* 8,3 gr.
Grassi * 11,9 gr.
Carboidrati* 30,6 gr.
Fegato di pollo al cartoccio al forno

Offriamo una ricetta semplice e abbastanza veloce per fare il fegato di pollo. È buono perché non devi friggere il fegato: ti basta metterlo al cartoccio e cuocerlo velocemente in forno. Inoltre, aggiungi le cipolle rubiconde. Sorprendentemente, il fegato non risulta secco: una volta cotto velocemente, mantiene la sua succosità. E non devi lavare la stufa dai caratteristici schizzi: questa ricetta ti fa risparmiare energia nella pulizia.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Risciacquiamo accuratamente il fegato di pollo in acqua corrente, rimuoviamo film, vasi e vene.
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Tagliamo ogni fegato in due metà. Asciugare bene i pezzi adagiandoli su un tovagliolo di carta. Non ci dovrebbe essere umidità in eccesso sul fegato.
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Coprire la teglia con un foglio di alluminio con il lato lucido rivolto verso l'alto. Non dimenticare di decorare anche i lati con un foglio. Lubrificare la pellicola con olio vegetale usando una spazzola di silicone.
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Nello "stampo" risultante fatto di lamina, metti il ​​fegato preparato in uno strato uniforme. Preriscaldare il forno a 200 gradi e posizionare al centro la teglia con il fegato accatastato. Cuociamo per quindici minuti.
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Mentre il fegato cuoce, occupiamoci delle cipolle. Lo puliamo, sciacquiamo e asciugiamo. Tagliare a sottili piume longitudinali.
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Metti la quantità specificata di burro nella padella, falla sciogliere allo stato liquido. Mettere la cipolla preparata nell'olio, cospargere con un pizzico di sale e soffriggere mescolando fino a renderla morbida. Quando la cipolla diventa trasparente, cospargetela di zucchero semolato, mescolate e fate caramellare. I pezzi di cipolla dovrebbero diventare dorati.
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A questo punto i fegatini di pollo dovrebbero essere ben cotti in forno. Tiriamo fuori la forma, tagliamo uno dei pezzi di fegato: un liquido trasparente, ma non rosa, dovrebbe trasudare dal taglio.
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Cospargere il fegato al forno con sale e pepe nero a piacere, metterci sopra la cipolla dorata e mescolare delicatamente per non danneggiare le delicate frattaglie. Lasciar riposare il piatto per qualche minuto prima di servire in modo che l'aroma della cipolla venga assorbito dal fegato.
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Serviamo il fegato caldo con qualsiasi contorno o semplicemente con il pane.
Buon appetito!

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