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Cotolette di pollo con carote al forno

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 115,6 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 8,7 g

Grassi * 6 gr.

Carboidrati* 20,3 g

Contenuto

Tradizionalmente, le cipolle tritate vengono aggiunte alla carne macinata: conferisce alle cotolette finite succosità e aroma. Inoltre, la massa della cotoletta può essere "diluita" con una piccola quantità di carote. Oltre alla succosità, il colore e, naturalmente, la fibra aggiuntiva saranno un vantaggio. Consigliamo di non friggere queste cotolette in padella, ma di cuocerle in forno per renderle il più utili possibile. Se preparati in questo modo, sono sicuri per i bambini e sono ottimi per coloro che contano le calorie nei pasti.

ingredienti

Filetto di pollo 500 gr. Carota 1 PC. Cipolla 2 pz. Uovo 1 PC. Semolino 2 cucchiai Sale gusto Pepe nero macinato gusto Olio vegetale per la lubrificazione Acqua 4 cucchiai

Processo di cottura

Prepariamo prodotti per la cottura delle cotolette. Separare il filetto di pollo dalla pelle, dalle ossa e dalla cartilagine. Per tali scopi, puoi usare qualsiasi parte del pollo. Liberiamo le cipolle dalle bucce, le laviamo e le asciughiamo. Pelare le carote, lavarle e asciugarle.

Prepariamo la carne macinata dal filetto, usando un tritacarne o un frullatore per questo. Macina cipolle e carote, in modo simile alla carne di pollo.

Rompere un uovo alla carne macinata con le verdure, aggiungere il semolino, sale e pepe nero a piacere.

Amalgamare bene il tutto in modo da distribuire uniformemente gli ingredienti. Si consiglia di sbattere la carne macinata cotta in modo che diventi più viscosa e densa. Per fare questo, prendiamo la massa tra le mani e la gettiamo sulla superficie del tavolo o in una ciotola ampia. Dopo cinque-dieci minuti di tali azioni, la consistenza della carne macinata cambierà notevolmente. Formiamo delle piccole cotolette, bagnandoci le mani con acqua fredda in modo che la carne macinata non si attacchi.

Coprire la teglia con pergamena o pellicola, ungere leggermente la superficie con olio vegetale. Distribuiamo le cotolette preparate. Versare l'acqua nella quantità specificata nello stampo.

Chiudiamo il modulo con un foglio, pizzicando la superficie attorno all'intero perimetro. Preriscaldare il forno a una temperatura di 200 gradi e posizionare la forma al livello centrale. Cuociamo per venticinque-trenta minuti.

Tiriamo fuori le cotolette finite dal forno, le trasferiamo dallo stampo al piatto e serviamo. Come contorno, puoi servire un'insalata di verdure fresche ed erbe aromatiche.

Buon appetito!