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Cotolette di pollo con formaggio in padella

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 228,8 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 16,5 g

Grassi * 16,3 gr.

Carboidrati* 15,5 g

Cotolette di pollo con formaggio in padella

Contenuto

Per diversificare il modo in cui vengono cucinate le cotolette di pollo, puoi aggiungere vari ingredienti alla carne macinata. Uno dei più versatili e di maggior successo di questi additivi è il formaggio a pasta dura. Si sposa bene con il pollo, rendendolo ancora più succoso e tenero. Durante la frittura, i pezzi di formaggio si sciolgono e le polpette vengono imbevute di un sapore cremoso. Questo piatto è invariabilmente apprezzato da tutta la famiglia.

ingredienti

Filetto di pollo 400 gr. formaggio Parmigiano 200 gr. Cipolla 1 PC. Uovo 1 PC. Farina di frumento 2 cucchiai Panna acida 2 cucchiai Sale gusto Pepe rosso macinato gusto Olio vegetale per friggere

Processo di cottura

Asciugare il filetto di pollo con carta assorbente. Puoi passarlo attraverso un tritacarne con una grande griglia o tritarlo finemente con un coltello a mano. Il compito è ottenere carne macinata di una grande struttura. Quindi le cotolette finite saranno succose e leggermente friabili.

Aggiungi l'uovo di gallina alla carne macinata risultante, mescola accuratamente.

Quindi, aggiungi la panna acida. In alternativa, puoi usare la maionese. Mescolare di nuovo il tutto.

Versare la farina di frumento, il sale e il pepe nero sopra la massa di pollo a piacere. Mescoliamo.

Sbucciare le cipolle, sciacquarle e asciugarle. Tagliare la cipolla a cubetti piccoli e aggiungerli alla carne macinata. Mescoliamo.

Infine, strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e aggiungerlo alla carne macinata. Puoi anche tagliare il formaggio a cubetti: in questo caso, si sentirà più distintamente nelle cotolette finite. Riponete la carne macinata in frigorifero e lasciate marinare per un paio d'ore. Durante questo periodo, la massa diventerà un po' più spessa.

Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella finché non diventa caldo. Formate le cotolette con un cucchiaio e mettetele nella padella. Li friggiamo a temperatura media del fornello per tre o quattro minuti per lato, senza chiudere il coperchio. In questo modo si formerà una crosticina marrone croccante in superficie. Se necessario, aggiungi un po 'di olio vegetale.