Bocconcini di pollo in padella con pomodorini e formaggio
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
198.6 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
35 minuti
Proteine *
16,6 gr.
Grassi *
9,3 gr.
Carboidrati*
23,4 gr.
Le costolette di pollo preparate secondo questa ricetta sono molto tenere. Si tratta di salsa di pomodoro fresca che, con la loro acidità, mostra tutta la tenerezza della carne di pollo. Il formaggio aggiunge il suo caratteristico tocco cremoso. Inoltre, visivamente, il piatto sembra molto appetitoso.
ingredienti
Processo di cottura
Sciacquare i petti di pollo e asciugarli con carta assorbente. Tagliare longitudinalmente in due parti. Quindi, si ottengono otto pezzi di filetto di pollo. Mettiamo ogni pezzo su un tagliere, copriamo con pellicola trasparente e battiamo con un martello. Durante la battitura, cerchiamo di dare lo stesso spessore a tutta l'area del pezzo. Togliere la pellicola, cospargere il filetto spezzato con sale e una miscela di peperoni macinati su entrambi i lati. Lasciamo marinare per dieci-quindici minuti.
In una ciotola capiente sbattete l'uovo con una forchetta fino a quando l'albume non si sarà completamente amalgamato al tuorlo. Aggiungi un po' di sale. Versare la farina in un'altra ciotola ampia. Metti ogni pezzo di filetto di pollo nel composto di uova, giralo in modo che il composto copra le costolette su tutti i lati. Quindi infarinare i filetti e girarli in modo che la farina copra completamente lo strato di uova.
Rimettiamo le costolette in una padella asciutta, riempiamo con concentrato di pomodoro. Sulla superficie di ogni pezzo, disponi i pezzi di pomodori lasciati. Mettere la padella sul fuoco e portare a ebollizione la salsa. Coprite con un coperchio e fate cuocere le braciole a bassa temperatura per sette-dieci minuti. Fate in modo che la salsa non smetta lentamente di bollire.
Buon appetito!