Costolette di pollo in pastella con maionese

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Cucina europeo
Contenuto calorico 251,5 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 40 minuti
Proteine ​​* 15,9 gr.
Grassi * 13,7 g
Carboidrati* 30,4 g
Costolette di pollo in pastella con maionese

Le costolette di pollo in pastella con maionese sono molto succose, tenere e piccanti. Paprika, curry e pepe nero aggiungono anche un tocco di spezie e sapore. Queste costolette funzionano bene con purè di patate neutre e insalata di verdure fresche croccanti.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Asciugare il filetto di pollo con un tovagliolo di carta e tagliarlo a fettine sottili. Taglia tutte le vene visibili. Mettiamo i piatti su un tagliere, copriamo con pellicola trasparente e battiamo con un martello da cucina su entrambi i lati.
fare un passo 2 su 7
Versare il curry, la paprika, il sale e il pepe nero sopra i pezzi di filetto spezzati. Usando le mani distribuiamo le spezie su tutte le costolette e le strofiniamo con i palmi.
fare un passo 3 su 7
Ungiamo ogni braciola con un po 'di maionese (non usiamo più di 1 cucchiaio di maionese) e la mandiamo in frigorifero per mezz'ora a marinare.
fare un passo 4 su 7
Mentre le costolette stanno marinando, prepariamo la pastella. In una ciotola poco profonda, unire l'uovo, la maionese rimasta, la farina, il sale e una piccola quantità di pepe nero macinato. Mescolate bene il tutto con una forchetta o con una frusta fino a quando non sarà completamente omogeneo.
fare un passo 5 su 7
Immergere il filetto di pollo nella pastella risultante su entrambi i lati.
fare un passo 6 su 7
Mettiamo una padella con olio vegetale sul fuoco e riscaldiamo fino a quando non è caldo. Mettiamo le costolette in pastella in una padella a una distanza l'una dall'altra in modo che non si attacchino tra loro. Friggere per due o tre minuti a temperatura medio-alta e utilizzare una spatola sottile per girare dall'altro lato. Continuiamo a friggere per altri due o tre minuti.
fare un passo 7 su 7
Mettere le costolette finite su piatti porzionati e servire calde.

Buon appetito!

 

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