Zuppa di gnocchi di pollo senza patate
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
100,4 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
80 minuti
Proteine *
6,1 gr.
Grassi *
3,2 gr.
Carboidrati*
11,4 gr.
Offriamo una ricetta per zuppa di pollo senza patate. Gli ingredienti sono solo pollo, uova e gnocchi. Spezie ed erbe aromatiche per il sapore. È importante che il brodo di pollo sia ricco. Per questo usiamo un pollo intero. Ideale se si tratta di pollame. Cuocere la carcassa a ebollizione lenta, rimuovendo la schiuma risultante. A fine cottura aggiungere gli gnocchi e le uova. La ricetta è semplice e la zuppa è deliziosa!
ingredienti
Processo di cottura
Metti l'uccello in una casseruola, riempila di acqua calda e porta a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per un'ora fino a quando la carne di pollo è tenera. Aggiungere sale a piacere. Quando si formerà la schiuma sulla superficie del brodo, dobbiamo rimuoverla con una schiumarola in modo da preservare la trasparenza della futura zuppa. Quando il pollo sarà cotto, toglierlo con cura dalla padella e lasciarlo raffreddare per rimuovere le ossa in seguito.
Passiamo alla cottura degli gnocchi. Li cucineremo da un impasto di medio spessore. Per comodità, puoi impastare l'impasto con un frullatore. In una ciotola mettete le uova, la farina e un pizzico di sale. Con un frullatore ad immersione frullate il tutto fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea.
Nel brodo bollente con l'aiuto di due cucchiaini abbassiamo le porzioni dell'impasto preparato - formiamo gli gnocchi. Dopo che tutti gli gnocchi sono stati immersi nel brodo, mescolare la zuppa e aggiungere il pepe nero. Aggiungere le uova sode tritate. Portare a ebollizione, cuocere per un minuto e mezzo o due e togliere dal fuoco.
Buon appetito!