Zuppa di pollo con canederli e uova
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
55,3 kcal
porzioni
8 porte.
Tempo di cottura
80 minuti
Proteine *
3,1 gr.
Grassi *
2,9 gr.
Carboidrati*
7,6 gr.
Se hai bisogno di preparare una zuppa sostanziosa che sostituisca sia il primo che il secondo, forse questa è l'opzione giusta. Cuocere un ricco brodo di pollo, aggiungere verdure, spezie ed erbe aromatiche. Ma la cosa più importante sono, ovviamente, gli gnocchi. Cambiano completamente l'aspetto della zuppa e aggiungono un notevole senso di sazietà. Inoltre, aggiungi un uovo alla zuppa: i fiocchi d'uovo "sosterranno" visivamente gli gnocchi e aggiungeranno anche valore nutrizionale. Nonostante tutta la sua ricchezza, sazietà e natura multicomponente, una tale zuppa è facilmente digeribile e non sovraccarica lo stomaco.
ingredienti
Processo di cottura
Cuocere il brodo di pollo. Per fare questo, lavare i pezzi di pollo, rimuovere la pelle a piacere. Metti l'uccello in una casseruola, riempila di acqua fredda e porta a ebollizione. Cuocere per un minuto e mezzo o due, quindi togliere dal fuoco e scolare il primo brodo. Laviamo il pollo, laviamo la padella. Rimetti il pollo in una pentola pulita e aggiungi la quantità d'acqua specificata. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per quarantacinque-cinquanta minuti.
Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e metterci dentro prima la cipolla. Friggilo a fuoco medio mescolando finché non diventa morbido - ci vorranno un paio di minuti. Quindi aggiungere le carote, mescolare e continuare la cottura per altri cinque-sei minuti, senza dimenticare di mescolare. Rimuovere la frittura finita dal fuoco.
Per fare in modo che gli gnocchi si formino più velocemente, strofinare l'impasto sopra con un cucchiaio.Quando si saranno formati gli gnocchi dall'intero impasto, mescolare bene la zuppa in modo che i componenti si distribuiscano uniformemente sul brodo. A parte sbattete l'uovo con la curcuma e un pizzico di sale con una frusta. Versare la massa di uova brillante risultante in un flusso sottile nella zuppa bollente, mescolando in un cerchio. Si formeranno sottili fiocchi d'uovo.
Buon appetito!