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Kurnik con patate, pollo e funghi

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Cucina russo
Contenuto calorico 107 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 103 minuti
Proteine ​​* 6,6 gr.
Grassi * 6,6 gr.
Carboidrati* 12,5 g
* per 100gr. Prodotto
Kurnik con patate, pollo e funghi
Contenuto

Per abbondanti torte fatte in casa, consiglio vivamente di utilizzare la famosa ricetta di pollo, pollo e pollo ai funghi. Kurnik è ottenuto con un ripieno succoso delicato e un impasto ideale nella consistenza.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 18
Sbucciare le cipolle, sciacquarle in acqua fredda e poi tagliarle a semianelli sottili.
fare un passo 2 su 18
Funghi, io ho usato i funghi prataioli, sbucciateli bene e poi tagliateli a fettine sottili.
fare un passo 3 su 18
Carne di pollo - petto di pollo o filetto di coscia di pollo, lavarli bene, asciugarli con carta assorbente, quindi tagliarli a fettine sottili.
fare un passo 4 su 18
Scaldare bene una padella profonda a fuoco moderato, aggiungere una piccola quantità di olio vegetale. Disporre le cipolle e i funghi tritati. Mescolate continuamente e fate rosolare per qualche minuto.
fare un passo 5 su 18
Quindi aggiungere il pollo tritato agli ingredienti fritti.
fare un passo 6 su 18
Lavate bene le patate, sbucciatele con un pelapatate e poi tagliatele a listarelle sottili.
fare un passo 7 su 18
Mescolare bene il contenuto della padella e friggere fino a quando il succo non sarà completamente evaporato.
fare un passo 8 su 18
Preparare l'impasto. Tagliare il burro di buona qualità ben freddo in piccoli pezzi e metterlo in un contenitore. Successivamente, setacciare la quantità richiesta di farina di frumento attraverso un setaccio fine, macinarla in briciole.
fare un passo 9 su 18
Quindi versare la quantità necessaria di kefir freddo, aggiungere il tuorlo di pollo, salare e mescolare accuratamente.
fare un passo 10 su 18
Impastare bene l'impasto ottenuto, raccoglierlo in una palla, metterlo in un sacchetto di plastica o stringere con pellicola e riporre in frigorifero per 20-30 minuti.
fare un passo 11 su 18
Unire le patate preparate con pollo fritto, funghi e cipolle. Risciacquare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle, aggiungere al ripieno. Condite con sale e pepe a piacere.
fare un passo 12 su 18
Mescolare bene il ripieno.
fare un passo 13 su 18
Foderare una teglia con carta da forno. Dividere l'impasto riposato in 2 parti, stendere ogni parte con il mattarello in uno strato uniforme rettangolare di circa 1 centimetro di spessore. Mettere su una teglia. Distribuire uniformemente il ripieno sopra.
fare un passo 14 su 18
Mettere un secondo strato di pasta sopra il ripieno.
fare un passo 15 su 18
Pizzicare bene i bordi dell'impasto, praticare un foro al centro, formare dei decori con gli avanzi dell'impasto.
fare un passo 16 su 18
Agitare il tuorlo di pollo con una frusta o una forchetta, quindi ungere il pollo con la massa risultante usando una spazzola di silicone. Mettere una teglia con una torta in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere il pollo per 45 minuti.
fare un passo 17 su 18
Raffreddare un po 'il pollo finito con patate, pollo e funghi.
fare un passo 18 su 18
Servi il pollo profumato e succoso.

Buon appetito!

 

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