Pezzi di zucca con aglio e panna acida al forno

Lavate la zucca, asciugatela e tagliatela a metà per comodità. Estraiamo il contenuto con i semi. Tagliare la pelle superficiale. È piuttosto denso, quindi per lavoro è meglio usare un coltello speciale per sbucciare le verdure con una fessura. Con esso, non è necessario controllare lo spessore dello strato tagliato e puoi fare ogni sforzo per tagliarlo.

Tagliare la polpa di zucca preparata con un coltello a pezzetti. Li mettiamo in una ciotola. Aggiungere la panna acida, una miscela di peperoni macinati, sale qb. Sbucciare l'aglio, passarlo attraverso una pressa. Metti la pappa d'aglio alla zucca in una ciotola. Mescolate bene il tutto in modo che ogni pezzo di zucca sia ricoperto da un condimento profumato.

Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo con un coltello. Versare le verdure tritate in una ciotola con la zucca e mescolare ancora.

Ungere la teglia con olio vegetale. Distribuiamo la zucca in panna acida, allineiamola in forma. Copriamo il modulo con un coperchio. Se non c'è un coperchio adatto, puoi stringere lo stampo con un foglio di pergamena o un foglio. Preriscaldare il forno a 250 gradi. Mettiamo il piatto di zucca nel forno già caldo al livello medio. Non appena il contenuto inizia a bollire, abbassare la temperatura a 170 gradi e continuare a cuocere per trentacinque-quaranta minuti. A fine cottura la zucca dovrà risultare morbida. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Tiriamo fuori la forma, togliamo il coperchio e cospargiamo generosamente la superficie delle fette di zucca con scaglie di formaggio. Torniamo al forno senza coperchio al livello superiore.

Lascia che il formaggio grattugiato si sciolga e si dori: ci vorranno letteralmente cinque minuti.

Tiriamo fuori dal forno la teglia di zucca al forno e la serviamo calda direttamente nello stampo o la trasferiamo su un piatto da portata.