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Kvas dalla linfa di betulla senza lievito

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Cucina russo

Contenuto calorico 18,6 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 3 giorni

Proteine * 0,1 g

Grassi * gr.

Carboidrati* 4,7 gr.

Kvas dalla linfa di betulla senza lievito

Contenuto

Kvas di betulla senza lievito, perché non tutti "rispettano" il lievito, è preparato sulla base di uvetta e pane di segale. Lo zucchero viene aggiunto in piccola quantità, solo per attivare la fermentazione, e può essere aggiunto al tuo gusto nel kvas finito. Una grande quantità di linfa di betulla viene spesso inscatolata in lattine e quindi in qualsiasi momento viene preparato kvas da esso. In questa ricetta, sei incoraggiato a usare il pane di segale tostato.

ingredienti

linfa di betulla 3 litri. Uvetta 7 pz. Zucchero granulare 2 cucchiai

Processo di cottura

Preparare tutti gli ingredienti per fare il kvas di betulla. Versare il succo in un barattolo pulito da 3 litri, dopo averlo precedentemente filtrato attraverso un pezzo di garza. Prendi l'uvetta scura per il kvas, che darà un gusto vigoroso.

Tagliare il pane di segale a fettine sottili, quindi friggere il pane in una padella asciutta o in forno fino a renderlo quasi nero come il carbone, che darà al kvas un colore e un sapore speciali.

Mettere il pane tostato e l'uvetta in un barattolo alla linfa di betulla e poi aggiungere lo zucchero. Mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio in modo che lo zucchero sia completamente sciolto.

Quindi coprire il barattolo, solo non strettamente, con un coperchio o piegato con diversi strati di garza e metterlo in un luogo caldo per la fermentazione per 3 giorni.

Trascorso questo tempo, raffredda il kvas di betulla e puoi berlo. Dopo la fine della fermentazione, puoi chiudere il barattolo con un coperchio stretto e conservare in un luogo fresco e buio.

Preparazioni gustose e ben riuscite!