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Kvas di stoccaggio a lungo termine dalla linfa di betulla

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Cucina russo

Contenuto calorico 14,2 kcal

porzioni 5 litri.

Tempo di cottura 5 giorni

Proteine * 0,1 g

Grassi * gr.

Carboidrati* 3,6 gr.

Kvas di stoccaggio a lungo termine dalla linfa di betulla

Contenuto

Il kvas di betulla per la conservazione a lungo termine viene spesso versato in grandi bottiglie di plastica, ma ci sono anche avversari di questo metodo di conservazione. In questa ricetta, sei invitato a preparare il kvas in barattoli di vetro, tappandoli ermeticamente con coperchi di plastica. Tale kvas conserva le sue proprietà per diversi mesi. Prepariamo il kvas di betulla senza lievito, quindi può essere somministrato ai bambini.

ingredienti

linfa di betulla 5 litri. Uvetta gusto mele essiccate 1 kg

Processo di cottura

Sciacquare le mele e l'uvetta secche con acqua e asciugarle tamponando con un canovaccio da cucina. Quindi metti questi frutti secchi in barattoli da 3 litri asciutti e puliti.

Versare la linfa di betulla sui barattoli attraverso una garza piegata in due strati in modo che non entrino piccoli detriti.

Quindi richiudere i barattoli con pezzi di garza, fissandoli al collo con un elastico. Metti i vasetti per cinque giorni in un luogo caldo e durante questo tempo mescola più volte il succo con la frutta secca con un cucchiaio.

In 5 giorni il succo si riscalderà e al suo interno avrà luogo il processo di fermentazione, che renderà il succo di kvas. Trascorso questo tempo, le mele e l'uvetta devono essere rimosse.

Versare il kvas attraverso una garza in altri barattoli di vetro puliti. Sigillali ermeticamente con coperchi di plastica e lega i coperchi con pezzi di carta con elastici. Puoi trasferire il kvas di betulla per la conservazione a lungo termine in un luogo freddo.

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