casa
➠ Le bevande
➠ Le bevande
➠ Kvas di linfa di betulla con pane e uvetta

Kvas di linfa di betulla con pane e uvetta

2392

Cucina russo

Contenuto calorico 62,8 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 15 minuti.

Proteine * 2,3 gr.

Grassi * 1,2 gr.

Carboidrati* 12,6 gr.

Kvas di linfa di betulla con pane e uvetta

Contenuto

Per preparare tale kvas si consiglia di utilizzare linfa di betulla non appena raccolta, ma conservata a temperatura ambiente per due o tre giorni. Questo succo ha già avviato di per sé il processo di fermentazione: il kvas risulterà rapidamente e con un pronunciato gusto rinfrescante.

ingredienti

linfa di betulla 3 litri. Kvas secco con malto 1 cucchiaio. pane di segale 200 - 250 gr. Tesoro 2 - 3 cucchiaini

Processo di cottura

La linfa di betulla viene preliminarmente conservata a temperatura ambiente per due o tre giorni. Quando il kvas è pronto, tagliamo a pezzi il pane di segale. Friggerli in una padella antiaderente o asciugarli in forno fino a quando non diventano leggermente arrossati.

Versare la linfa di betulla invecchiata in una casseruola, aggiungere miele e malto, scaldare a una temperatura di 30 gradi. Lavare il barattolo e asciugarlo.

Versare il succo caldo nel barattolo.

Aggiungi il pane di segale essiccato al barattolo al succo. Mettiamo il barattolo di kvas in un luogo caldo per tre o quattro ore.

Trascorso questo tempo, assaggiamo la bevanda. Se la nitidezza non è ancora sufficiente, tieni duro. Se il gusto si adatta, il kvas può essere consumato. Conservare chiuso in frigorifero.

Buon appetito!