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Kvas di linfa di betulla con uvetta

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Cucina russo

Contenuto calorico 19 kcal

porzioni 10 litri.

Tempo di cottura 5 giorni

Proteine * 0,1 g

Grassi * gr.

Carboidrati* 4,7 gr.

Contenuto

Il kvas della linfa di betulla non sarà una bevanda monotona se arricchisci il suo gusto con agrumi o caffè e metti uvetta, pane o orzo nel succo per la fermentazione. Se adeguatamente preparato, il kvas di betulla conserva bene il suo sapore fino a sei mesi. Attualmente, tale kvas viene preparato in bottiglie di plastica.

ingredienti

linfa di betulla 10 litri. Uvetta 45 pz. Zucchero granulare 12 cucchiai prugne 6 pz. mele essiccate gusto

Processo di cottura

Lasciare riposare il succo appena raccolto in un luogo fresco per un giorno. Quindi, assicurati di filtrare il succo attraverso una garza piegata in più strati per pulire il succo da piccoli detriti. Quindi versare il succo preparato in bottiglie di plastica pulite, senza riempirle fino in cima di 5 cm.Questo spazio sarà necessario per i gas durante la fermentazione del succo.

Uvetta, preferibilmente uvetta e di colore chiaro, bottiglia al succo. Non è necessario lavare l'uvetta, in quanto sulla sua superficie sono presenti lieviti selvatici, che rendono il succo un vero kvas.

Quindi aggiungi con cura lo zucchero al succo, la cui quantità puoi modificare a tuo piacimento. Metti le prugne in ogni bottiglia per dare al kvas una bella sfumatura e aggiungi delle mele essiccate, perché daranno al kvas un aroma e un gusto speciali.

Quindi tappare le bottiglie non molto strette con tappi di sughero e scuoterle un po' in modo che lo zucchero si sciolga bene. Spremere leggermente le bottiglie di succo per rimuovere l'aria da esse. Questo spazio sarà necessario per i gas durante la fermentazione del succo.

Lasciare il succo in bottiglia per 4 giorni a casa in un luogo caldo per la fermentazione del kvas. Quindi spurgare tutta l'aria dalle bottiglie leggermente gonfie e riavvitare bene i tappi. Il kvas dalla linfa di betulla con l'uvetta può già essere bevuto dopo il raffreddamento. Trasferire il kvas in un luogo freddo per una conservazione più lunga e adagiarlo orizzontalmente.

spazi vuoti felici!