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Kvas dalla linfa di betulla con miele senza lievito

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Cucina russo

Contenuto calorico 25,9 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 10 minuti.

Proteine * 0,6 g

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 6 gr.

Kvas dalla linfa di betulla con miele senza lievito

Contenuto

Il kvas rinfrescante può essere facilmente ottenuto dalla linfa di betulla - questo è particolarmente importante durante la stagione della raccolta di questa bevanda salutare. Aggiungere il miele, il pangrattato di segale e l'uvetta. Stiamo aspettando diversi giorni: il kvas dovrebbe iniziare la fermentazione e maturare.

ingredienti

linfa di betulla 3 litri. Tesoro 6 - 7 cucchiai Uvetta 7 - 8 pezzi pane di segale 300 gr.

Processo di cottura

Tagliare il pane di segale a cubetti.

Friggere i cubetti di pane in una padella asciutta o in forno a 200 gradi fino a quando una crosta bruno-nerastra darà al kvas il colore caratteristico e il gusto specifico.

Versare la linfa di betulla a temperatura ambiente in un barattolo, sciogliervi il miele, quindi mettere l'uvetta e i cracker di segale raffreddati. Coprire liberamente con un coperchio e lasciare in un luogo caldo per la pasta madre.

Dopo circa due o tre giorni, puoi provare il kvas. Se la bevanda soddisfa il gusto e la saturazione, rimuoviamo il contenitore in un luogo freddo per interrompere la fermentazione attiva e lo stoccaggio. Se necessario, lasciamo vagare ulteriormente per una maggiore saturazione e "vigore". Servire il kvas freddo con una fetta di limone - molto rinfrescante.

Buon appetito!