Kvas dalla linfa di betulla con frutta secca
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Cucina
russo
Contenuto calorico
15,6 kcal
porzioni
50 litri.
Tempo di cottura
5 giorni
Proteine *
0,1 g
Grassi *
gr.
Carboidrati*
3,9 gr.
La linfa di betulla, essendo un prodotto delicato, perde rapidamente le sue proprietà benefiche in un paio di giorni, e non a tutti piace per il suo gusto insipido, quindi viene immediatamente inscatolata o viene preparato il kvas e quindi inviato per la conservazione a lungo termine. Una delle opzioni per il delizioso kvas di betulla sarà prepararlo a base di frutta secca: mele secche, uvetta, albicocche secche e persino datteri o fichi. Gli ingredienti nella ricetta sono dati per 50 litri di succo e il tempo di fermentazione, a seconda delle condizioni, dovrebbe essere di almeno cinque giorni.
ingredienti
Processo di cottura
Lavare e asciugare i piatti per il succo di pasta madre con largo anticipo. Versare la quantità calcolata di uvetta e mele secche sul fondo. I frutti secchi per il kvas di betulla non vengono lavati, in modo che le cellule di lievito naturali viventi rimangano sulla loro superficie. Quindi versare il succo preparato nella ciotola, aggiungere la quantità necessaria di zucchero e mescolare.
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