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Kvas dalla linfa di betulla con orzo e uvetta

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Cucina russo

Contenuto calorico 19,7 kcal

porzioni 2,5 litri.

Tempo di cottura 4 giorni

Proteine * 0,3 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 4,7 gr.

Kvas dalla linfa di betulla con orzo e uvetta

Contenuto

Come deliziosa opzione per preparare il kvas dalla linfa di betulla, ci sarà una ricetta con orzo e uvetta. Il momento più difficile in questo metodo è l'acquisizione di un buon chicco d'orzo, perché non è nei normali negozi, ma solo in quelli specializzati. Se hai dell'orzo, allora questo kvas può essere preparato in qualsiasi momento dalla linfa di betulla fatta in casa in scatola. L'orzo viene schiacciato per friggere, ma in questa ricetta non lo friggeremo e il nostro kvas sarà bianco. Oltre a una bevanda deliziosa, avrai un'ottima base per l'okroshka.

ingredienti

linfa di betulla 2,5 litri. Orzo 400 gr. Zucchero granulare 100 grammi Uvetta 10 gr.

Processo di cottura

Mettere i chicchi d'orzo in una ciotola separata e sciacquare più volte con acqua fredda.

Quindi trasferire l'orzo lavato in un barattolo di vetro pulito.

Poi versate lo zucchero nel vasetto e mettete l'uvetta senza sciacquarla.

Versa la linfa di betulla in un barattolo su questi ingredienti e mescola con un cucchiaio per sciogliere completamente lo zucchero.

Copri il barattolo con un tovagliolo pulito o un coperchio allentato e mettilo in un luogo caldo per 4 giorni, su un davanzale al sole. Durante questo periodo, il kvas inizierà a fermentare, appariranno piccole bolle d'aria e il colore cambierà.

Trascorso questo tempo, filtrare il kvas attraverso una garza in una ciotola separata. Puoi conservare il mosto d'orzo rimanente in frigorifero per un mese e ricuocere il kvas di betulla su di esso. Su questo mosto, il kvas è pronto in 1-2 giorni.