Kvas di avena e miele

Per la preparazione del kvas sull'avena, scegliamo l'avena oblunga, che non si è ancora staccata. Lo sistemiamo e lo sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente.

Metti l'avena lavata in un barattolo e riempi con acqua fredda. Nel processo di infusione, l'avena si alzerà, quindi l'acqua dovrebbe essere versata nel barattolo in modo che non raggiunga leggermente i bordi.

Coprire il barattolo con una garza o un tovagliolo di cotone e lasciarlo in infusione a temperatura ambiente per 5 giorni.

Dopo 5 giorni, tutta l'avena salirà sugli argini. Dreniamo l'acqua in cui è stata infusa l'avena, non ne avremo più bisogno. I chicchi d'avena sono ben saturati d'acqua e gonfi. Riempiteli nuovamente di acqua fredda pulita, aggiungete miele e zucchero, mescolate bene e lasciate in infusione per 1-2 giorni. Per fare il kvas, mescoliamo zucchero e miele, poiché è il miele che darà al nostro kvas un gusto più morbido, più morbido e più unico che lo zucchero non può dare al kvas. Se per qualche motivo non usi il miele, puoi sostituirlo con una manciata di frutta secca. È necessario tenere conto del fatto che più la bevanda viene infusa, maggiore sarà la sua nitidezza.

Quando il kvas è completamente pronto, parte dell'avena salirà in cima e parte si depositerà sul fondo. Filtrare il kvas finito attraverso una garza o un setaccio in una brocca pulita, raffreddare e servire, è completamente pronto per l'uso. Puoi usare l'avena rimanente per un'ulteriore preparazione del kvas per uno o due mesi.