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Kvas di farina di segale con lievito

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Cucina russo

Contenuto calorico 25,9 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 1 giorno

Proteine * 0,4 gr.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 6,2 gr.

Contenuto

Niente può essere più gustoso del kvas fatto in casa con le tue mani! È gustoso, salutare e serve come base eccellente per l'okroshka fatto in casa nella stagione calda. Assicurati di provare a fare il kvas fatto in casa e non vorrai più acquistarlo nel negozio.

ingredienti

Farina di segale sbucciata 100 grammi Zucchero granulare 80 gr. Lievito secco 2 - 3 gr. Uvetta 1 manciata Acqua 3 litri.

Processo di cottura

Per prima cosa friggere la farina di segale in una padella asciutta fino a quando non assume un caratteristico colore cremoso. Fatelo a fuoco basso, mescolando continuamente la farina con una spatola.

Quando la farina inizia a imbiondire, controlla l'arrosto con molta attenzione in modo che non bruci e non annerisca.

La farina fritta finché è tenera dovrebbe essere esattamente dello stesso colore della foto.

Versare la farina dalla padella in un vasetto, tazza o ciotola e aggiungere immediatamente un po' d'acqua. Aggiungere lo zucchero semolato al composto e mescolare con una frusta.

Se non riesci a mescolare la farina con l'acqua fino a quando non è completamente omogenea con una frusta, batti il composto con un frullatore.

Versare il composto in un barattolo da tre litri, aggiungere l'uvetta non lavata e far scorrere l'acqua sulle spalle del barattolo. Quindi versare le briciole di lievito pressate nel barattolo con il bianco. Chiudete il barattolo con un coperchio e lasciate fermentare per un giorno direttamente in tavola.