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Kvas di lievito con uvetta

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Cucina russo

Contenuto calorico 22,7 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 3 giorni

Proteine * 0,3 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 5,4 gr.

Contenuto

Nella calda estate, vuoi dissetarti con qualcosa di gustoso e aromatico. Voglio condividere una ricetta per un drink del genere. Non appena si scalda, comincio a preparare il kvas di lievito con l'uvetta. La ricetta è per una lattina da 3 litri, ma puoi personalizzare la ricetta per te.

ingredienti

pane di segale 250 g Uvetta 1 manciata Zucchero granulare 80 gr. Lievito secco 3 cucchiaini Acqua 3 litri.

Processo di cottura

Tagliare a fette il pane di segale. Distribuire uniformemente i pezzi di pane su una teglia, infornare in forno preriscaldato e cuocere a 180 gradi per circa 25-30 minuti, girandoli di tanto in tanto per evitare che si brucino.

Togliete dal forno i cracker preparati e fate raffreddare completamente.

Preparare in anticipo dell'acqua bollente, quindi aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato Mescolare bene e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Versare mezzo bicchiere di acqua dolce e aggiungere la quantità necessaria di lievito secco. Mescolare accuratamente fino a completa dissoluzione dei cristalli.

Aggiungi i cracker di segale raffreddati a una pentola d'acqua.

Quindi versare il lievito sciolto e mescolare delicatamente. Coprire con un canovaccio pulito e asciutto e lasciare a temperatura ambiente per circa un giorno. Prepara le bottiglie per il kvas. Lavateli e asciugateli. Aggiungere l'uvetta a ogni bottiglia. Filtra il tuo kvas fatto in casa attraverso un colino fine coperto con una garza o scolalo direttamente attraverso una garza o un canovaccio da cucina pulito.

Versare il kvas filtrato nelle bottiglie e serrare bene i coperchi. Lasciare per circa 2 giorni a temperatura ambiente. Quando le bottiglie diventano dure, significa che il kvas è pronto. Metti il \u200b\u200bkvas finito in frigorifero per il raffreddamento.