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Kvas con lievito madre di segale senza lievito

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Cucina russo
Contenuto calorico 25,9 kcal
porzioni 10 porto.
Tempo di cottura 3 giorni
Proteine ​​* 0,4 gr.
Grassi * 0,1 g
Carboidrati* 6,2 gr.
* per 100gr. Prodotto
Kvas con lievito madre di segale senza lievito
Contenuto

Il kvas con pasta madre di segale non è solo una bevanda tonificante che ti aiuterà a dissetarti, ma anche un vero magazzino di sostanze nutritive. Va notato che tale kvas può diventare la base per okroshka. E tutto questo può essere preparato senza lasciare il proprio appartamento. L'importante è fare scorta degli ingredienti necessari: farina di segale, acqua, zucchero e uvetta.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Prendiamo una grande bacinella, versiamo la farina lì, versiamo l'acqua, mescoliamo tutto accuratamente. All'uscita, dovremmo ottenere una massa che ricorda la panna acida nella consistenza. Aggiungi lo zucchero alla miscela risultante e mescola di nuovo il tutto.
fare un passo 2 su 7
Il prossimo passo è inviare l'uvetta non lavata nell'impasto, grazie alla quale il processo di fermentazione sarà molto più attivo.
fare un passo 3 su 7
Inviamo una ciotola di pasta, che dovrebbe essere coperta con un asciugamano pulito, in un luogo caldo. La pasta madre è pronta quando inizia a puzzare di acido.
fare un passo 4 su 7
È necessario estrarre l'uvetta dalla coltura iniziale finita. Inviamo l'impasto stesso in un barattolo pulito.
fare un passo 5 su 7
Riempire l'impasto con acqua pulita fino alle spalle del barattolo, coprire con un coperchio e lasciar riposare per tre giorni.
fare un passo 6 su 7
Dopo che il kvas bianco è pronto, lo imbottigliamo e lasciamo la parte densa nei barattoli.
fare un passo 7 su 7
Può essere usato più volte per fare lo stesso kvas. per questo, l'addensato deve essere versato con acqua e aggiungere anche 3 cucchiai lì. farina e la stessa quantità di zucchero. Il prossimo lotto di kvas sarà pronto in 2-3 giorni.

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