Crauti in vasetto per 1 litro istantaneo
0
349
Cucina
Mondo
Contenuto calorico
136,9 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
20 minuti.
Proteine *
1,3 gr.
Grassi *
6,7 g
Carboidrati*
36,7 g
La marinatura naturale del cavolo richiede tempo: il processo di fermentazione deve attraversare tutte le sue fasi per rendere gustoso il prodotto. Cosa fare se si vogliono sgranocchiare i crauti, ma non si vuole aspettare qualche giorno prima che i crauti finiscano? Andiamo dall'altra parte e "acceleriamo" la cottura del cavolo con l'aceto. Questo metodo è di utilità inferiore al metodo classico, ma consente di cucinare cavoli succosi e croccanti nel più breve tempo possibile.
ingredienti
Processo di cottura
Per preparare la salamoia, mettere in una casseruola il sale, lo zucchero semolato, versare l'olio vegetale, l'aceto e l'acqua. Mettiamo sul fuoco e portiamo a ebollizione. Versare il cavolo con salamoia calda. Metti la foglia di alloro e i piselli. Coprire il cavolo con un piatto piano capovolto e adagiare sopra l'oppressione.
Buon appetito!