Pomodori verdi piccanti sott'aceto
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Cucina
russo
Contenuto calorico
19,8 kcal
porzioni
4 pag.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
0,6 g
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
9,8 g
Tra l'abbondanza di preparati vegetali, un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata ai pomodori verdi in salamoia. Sono croccanti, densi, con un gusto e un aroma ricchi e luminosi. I peperoncini danno ai pomodori un "carattere serio". Il metodo di fermentazione rende utile il raccolto in quanto fornisce batteri benefici. La piccantezza può essere regolata a piacimento aggiungendo più o meno peperoncino.
ingredienti
Processo di cottura
Selezioniamo pomodori verdi per il decapaggio senza difetti o danni. È meglio selezionare i frutti della stessa dimensione in modo che il processo di fermentazione sia efficiente e il gusto del prodotto sia ottimale. Sciacquare e asciugare bene i pomodori. Anche il sedano e il prezzemolo vengono lavati accuratamente sotto l'acqua corrente e lasciati asciugare.
Metti i pomodori ripieni ben stretti in un barattolo sul pavimento preparato. Riempire con acqua fredda in modo che tutti i pomodori siano completamente ricoperti. Copri il barattolo con un asciugamano e mettilo in un luogo fresco per sette-dieci giorni. Durante questo tempo, i pomodori fermenteranno e saranno pronti da mangiare.
Buon appetito!