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Pomodori verdi sott'aceto, a fette

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Cucina russo

Contenuto calorico 34,6 kcal

porzioni 4 pag.

Tempo di cottura 10 giorni

Proteine * 0,8 gr.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 9,7 g

Contenuto

I pomodori verdi non sono un raccolto perduto. Succede che semplicemente non hanno il tempo di maturare, ma questo non importa. I pomodori verdi possono essere utilizzati per preparare salse, antipasti e persino piatti principali. Oggi voglio proporvi di cucinare dei pomodori verdi sott'aceto tagliati a pezzi, che sono perfetti come aggiunta ai secondi piatti.

ingredienti

Processo di cottura

Preparare gli ingredienti necessari per i pomodori verdi in salamoia. Sciacquare i pomodori verdi, i peperoni rossi piccanti, il prezzemolo e il sedano sotto l'acqua corrente fredda e asciugarli.

Tritare finemente il prezzemolo e il sedano con un coltello affilato.

Sbucciare l'aglio e tritarlo con un coltello a fettine sottili. Tagliare i peperoni rossi piccanti ad anelli, sbucciandoli.

Metti le verdure tritate finemente in un contenitore profondo, copri con la quantità necessaria di sale.

Lavare e sterilizzare il barattolo nel microonde o nel forno.

Sul fondo di un barattolo sterile mettete qualche rametto di sedano, foglie di alloro, foglie di rafano e ciliegia, pepe nero in grani e qualche pezzetto di peperoncino piccante.

Tritare i pomodori verdi in più punti intorno al gambo con uno stuzzicadenti.

Usa un coltello affilato per tagliare a metà i pomodori verdi, ma non completamente.

Mettere le erbe tritate finemente con il sale nel taglio.

Metti una fetta di peperoncino rosso e una fetta d'aglio nella stessa incisione.

Farcire in questo modo tutti i pomodorini verdi.

Metti i pomodori tagliati ben stretti in un barattolo da 3 litri. Riempire con acqua fredda, chiudere con un coperchio di nylon e lasciare per 7-10 giorni sul balcone o in frigorifero.