Pomodori verdi sott'aceto in botte
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Cucina
russo
Contenuto calorico
20 kcal
porzioni
50 litri.
Tempo di cottura
45 giorni
Proteine *
1,1 gr.
Grassi *
gr.
Carboidrati*
4 gr.
Un fatto indiscutibile che i sottaceti più deliziosi, e non solo per l'inverno, sono pomodori verdi in salamoia in una botte. Può essere fermentato in un barattolo, un secchio e una grande casseruola, ma i pomodori a botte sono superiori a tutti gli altri per il loro distinto aroma e sapore legnoso. A causa del grande volume della preparazione, è necessario far fermentare immediatamente i pomodori in un luogo freddo. Tutti i pomodori verdi sono adatti alla salatura, ad eccezione delle varietà di insalata e salsa.
ingredienti
Processo di cottura
Preparare la salamoia di pomodoro in una ciotola capiente. Se conservi i pomodori a 0 ° C, prendi il sale al ritmo di 70 grammi per 1 litro d'acqua. Se la temperatura di conservazione è superiore a 1 ° C, prendi 80 grammi di sale per 1 litro. Mescolare bene la salamoia per sciogliere completamente il sale.
Mangia alla tua salute!