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Agnello agnello sul fuoco in un calderone

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Cucina dell'Asia centrale
Contenuto calorico 149,8 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 75 minuti
Proteine ​​* 6,7 g
Grassi * 6,8 g
Carboidrati* 21 gr.
* per 100gr. Prodotto
Agnello agnello sul fuoco in un calderone
Contenuto

Cucinare lagman in un calderone sul fuoco è l'evento del giorno! Il processo differisce dalla solita atmosfera di cucinare in cucina e porta un'esperienza piacevole e notevole. Gli aromi di carne fritta e verdure che emanano dal calderone si mescolano al fumo di un fuoco e all'aria fresca: l'appetito si gioca sul serio. Prepara un lagman con la tua famiglia e i tuoi amici: una cena del genere sarà sicuramente ricordata!

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 20
Laviamo l'agnello, lo asciugiamo e lo tagliamo attraverso le fibre in piccoli pezzi. Se c'è grasso in eccesso, è meglio tagliarlo. Idealmente, dovresti usare la carne di un agnello giovane: è tenera e si ammorbidisce bene quando si stufa.
fare un passo 2 su 20
Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle ad anelli o semianelli con un coltello. Non tritare finemente, poiché la cipolla si sfalderà semplicemente durante la stufatura.
fare un passo 3 su 20
Laviamo i pomodori, togliamo la traccia dal picciolo e li tagliamo a cubetti. Se lo si desidera, rimuovere la pelle dai pomodori versandoci sopra dell'acqua bollente.
fare un passo 4 su 20
In un calderone, scaldare l'olio vegetale e immergervi l'agnello tritato. Friggere fino a quando non saranno leggermente dorati.
fare un passo 5 su 20
Versare le cipolle sulla carne, mescolare e continuare la cottura. Non dimenticare di seguire da vicino il processo e mescolare gli ingredienti in modo che tutto sia fritto in modo uniforme e non si bruci.
fare un passo 6 su 20
In una ciotola mescolate i pomodori secchi e i peperoni secchi.
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Versare questo composto in un calderone per carne e cipolle.
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Mescolate e fate sobbollire per cinque minuti, mescolando regolarmente.
fare un passo 9 su 20
Quindi metti i pomodori preparati sulla carne, mescola.
fare un passo 10 su 20
Condisci il piatto con le spezie: aggiungi pepe macinato rosso e nero, luppolo suneli, cumino.
fare un passo 11 su 20
Mescoliamo le spezie con il contenuto del calderone e continuiamo a cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Assicurati di mescolare per evitare di bruciare.
fare un passo 12 su 20
Versiamo acqua nel calderone. La quantità di acqua è regolata in base alla densità del lagman, che vogliamo ricevere.
fare un passo 13 su 20
Subito dopo aver versato l'acqua, mettete le stelle di anice stellato.
fare un passo 14 su 20
Portare il piatto a ebollizione e cuocere a fuoco basso per ottenere la ricchezza. Ci vorrà circa un'ora.
fare un passo 15 su 20
È importante ricordare che non dovrebbe esserci un'ebollizione pronunciata: il lagman dovrebbe languire lentamente. Per rendere più facile il raggiungimento di un tale regime, abbassa il calderone sui carboni.
fare un passo 16 su 20
Mentre il piatto languisce, prepariamo il resto delle verdure. Pelare le carote, sciacquarle e tagliarle a cubetti.
fare un passo 17 su 20
Tagliare la buccia dalla patata. Laviamo i tuberi e li tagliamo a cubetti.
fare un passo 18 su 20
Mezz'ora prima della preparazione, metti le carote e le patate preparate nel lagman. Aggiungiamo anche sale a piacere.
fare un passo 19 su 20
Laviamo le verdure e tritiamo finemente con un coltello. Lessare separatamente le tagliatelle fino a cottura, filtrarle dal brodo.
fare un passo 20 su 20
Per prima cosa, metti alcuni noodles in ciotole porzionate, quindi versaci sopra il lagman cotto dal calderone. Cospargere generosamente la superficie del piatto con il trito

Buon appetito!

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