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Lagman con ravanello classico

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Cucina dell'Asia centrale
Contenuto calorico 127 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 6,7 g
Grassi * 7,3 gr.
Carboidrati* 18,1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Lagman con ravanello classico
Contenuto

Il Laghman è un piatto arabo che fa venire l'acquolina in bocca. Speziato, aromatico e deliziosamente ricco, può essere servito come zuppa o come pasta con sugo. Tutto dipende dalla quantità di brodo e dalla tua voglia. Una ricetta classica con carne di manzo e tagliatelle fatte in casa. È delizioso!

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere l'uovo, l'acqua fredda e il sale. Impastare un impasto denso ed elastico. Coprilo con un foglio e lascialo per 2 ore.
fare un passo 2 su 12
A questo punto prepariamo il manzo. Tagliarlo a pezzetti e friggerlo in olio vegetale fino a ottenere un piacevole rossore per circa 10 minuti.
fare un passo 3 su 12
Quindi cuciniamo le verdure. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Puliamo anche le carote e le strofiniamo con una grattugia grossa.
fare un passo 4 su 12
Il mio peperone, privato dei semi e tagliato a cubetti.
fare un passo 5 su 12
Pulite e tagliate a pezzi anche le patate.
fare un passo 6 su 12
Laviamo i pomodori, togliamo i piccioli e li tagliamo a quadratini.
fare un passo 7 su 12
Preparate allo stesso modo il radicchio.
fare un passo 8 su 12
Prezzemolo, coriandolo e aneto con un coltello tritato finemente.
fare un passo 9 su 12
Ora mandiamo tutte le verdure tranne le patate nella padella, mescoliamo e friggiamo a fuoco medio per 15 minuti.
fare un passo 10 su 12
Quindi aggiungere acqua, patate, erbe e spezie a piacere. Facciamo cuocere per circa mezz'ora.
fare un passo 11 su 12
A questo punto stendete la pasta in uno strato sottile. Tagliatela a listarelle e cuocetela in acqua bollente per circa 5 minuti. fino a quando non è pronto.
fare un passo 12 su 12
Giriamo l'impasto a spirale e lo mettiamo in un piatto, mettiamo sopra carne e verdure.

Buon appetito!

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