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Arrampicata in casa

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Cucina italiano
Contenuto calorico 166,1 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 120 minuti
Proteine ​​* 7,9 gr.
Grassi * 11,8 g
Carboidrati* 11,7 g
* per 100gr. Prodotto
Arrampicata in casa
Contenuto

Questa è una ricetta di lasagne per gli amanti della cucina italiana. Seguendolo, preparerai adeguatamente questo piatto carnoso e sostanzioso a casa. Impastare la pasta con l'aggiunta di formaggio. Il ripieno delle lasagne, o ragù alla bolognese, è composto da carne di maiale, pomodori e spezie. Cuociamo il piatto con la besciamella.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 19
Preparate prima il ragù alla bolognese. Per fare questo, sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e soffriggere un po' in olio d'oliva.
fare un passo 2 su 19
Attorcigliare un pezzo di carne di maiale in un tritacarne con una griglia media.
fare un passo 3 su 19
Trasferire la carne macinata risultante in una padella con le cipolle fritte e, mescolando continuamente con una spatola, friggere fino a doratura.
fare un passo 4 su 19
Tagliare i pomodori trasversalmente, metterli in un piatto e versarvi sopra dell'acqua bollente per qualche minuto.
fare un passo 5 su 19
Quindi sbucciateli e frullate i pomodori con un frullatore.
fare un passo 6 su 19
Versare la passata di pomodoro cotta sulla carne macinata fritta, aggiungere sale e spezie a piacere, mescolare e far sobbollire per 15 minuti.
fare un passo 7 su 19
Quindi preparare la besciamella. Per fare questo, sciogliere il burro in un contenitore separato, aggiungere la farina e mescolare accuratamente con una frusta. Friggere un po' questa miscela.
fare un passo 8 su 19
Versare il latte a porzioni nella farina fritta nell'olio, aggiungere noce moscata e sale e, sempre mescolando, cuocere la salsa. Far bollire fino alla consistenza di una densa panna acida.
fare un passo 9 su 19
Per fare le sfoglie di lasagne, setacciate la quantità di farina indicata nella ricetta in una ciotola e sbatteteci le uova. Mescolare la farina e le uova con le mani fino a ottenere delle briciole, quindi trasferire la massa sul tavolo e completare il processo di impasto dell'impasto.
fare un passo 10 su 19
Arrotolare l'impasto preparato in una palla, avvolgere in un foglio di carta stagnola e lasciar lievitare per 30 minuti.
fare un passo 11 su 19
Trascorso questo tempo, tagliate l'impasto in 4 pezzi e stendete ogni pezzo in una sfoglia sottile.
fare un passo 12 su 19
Tagliare i fogli di pasta arrotolata in strisce longitudinali uguali.
fare un passo 13 su 19
Ora puoi raccogliere le lasagne. Tritare finemente un pezzo di parmigiano. Prendete un piatto dai bordi alti per la cottura e spalmatelo con la besciamella.
fare un passo 14 su 19
Disporre le strisce di pasta sovrapposte nello stampo.
fare un passo 15 su 19
Distribuire la carne macinata su di loro in uno strato sottile.
fare un passo 16 su 19
Applicare uno strato di besciamella sulla carne macinata.
fare un passo 17 su 19
Quindi cospargere il tutto con formaggio grattugiato.
fare un passo 18 su 19
Disporre il resto degli strati nello stesso ordine. Lo strato superiore delle lasagne dovrebbe essere al formaggio.
fare un passo 19 su 19
Coprire con cura la teglia per lasagne con un foglio di carta stagnola e metterla in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura, togliere la carta stagnola in modo che il piatto sia ricoperto da una crosta di formaggio marrone. Togliere il piatto preparato dal forno, raffreddare leggermente e servire.

Buon appetito!

 

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