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Lecho di zucchine per l'inverno senza sterilizzazione

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Cucina russo

Contenuto calorico 43,6 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 0,7 g

Grassi * 1,8 gr.

Carboidrati* 7,3 gr.

Lecho di zucchine per l'inverno senza sterilizzazione

Contenuto

Lecho è una preparazione popolare tra molte casalinghe. e questo non sorprende: tutti vogliono accontentare la famiglia con uno spuntino luminoso, gustoso e aromatico nella stagione fredda. Il lecho di zucchine per l'inverno senza sterilizzazione ti farà risparmiare tempo e fatica, perché è molto facile e semplice cucinarlo.

ingredienti

Zucchine 2 Kg Pomodori freschi 1 kg peperone 500 gr. Cipolla 500 gr. Pasta di pomodoro 350 gr. Olio vegetale 1 cucchiaio. Zucchero granulare 1 cucchiaio. Sale 3 cucchiai Aceto da tavola 9% 1 cucchiaio

Processo di cottura

Lavate le zucchine, asciugatele su un canovaccio da cucina. Se le zucchine non sono giovani, privatele della pelle e privatele dei semi grandi. Tagliate la polpa delle zucchine a cubetti di media grandezza.

Lavare il peperone, asciugarlo un po'. Eliminare il picciolo, tagliare e seminare il peperone. Tagliare il peperone a cubetti.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli.

Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a cubetti.

Preparare tutti gli ingredienti per la miscelazione per preparare il lecho di zucchine.

Versare un litro d'acqua in una casseruola, mettere la padella a fuoco basso. Sciogliere sale, zucchero in acqua, aggiungere olio vegetale. Dopo aver versato il concentrato di pomodoro, amalgamare il tutto delicatamente.

Versare l'aceto, mescolare.

Versare prima le zucchine nella marinata. Cuocere per 10 minuti.

Quindi aggiungere pepe e cipolla nella padella, mescolare.

Ultimo ma non meno importante, manda i pomodori a lecho. Cuocere per altri 10 minuti per la cottura a vapore.

Sterilizzare barattoli e coperchi per cucire il lecho per l'inverno. Metti il lecho di zucchine pronto nei barattoli senza sterilizzazione. Arrotolare le lattine, capovolgerle, avvolgerle in una coperta. Lascia i vasetti con il lecho in questa posizione per un giorno. Quindi sposta lo snack in un luogo fresco e buio per una migliore conservazione. Buon appetito!