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Lecho ungherese di zucchine

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Cucina russo

Contenuto calorico 53,3 kcal

porzioni 1,5 litri.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 0,7 g

Grassi * 2,6 gr.

Carboidrati* 9,2 g

Contenuto

Il lecho di zucchine ungherese è un antipasto luminoso e delizioso che decorerà sicuramente la tua tavola. L'antipasto si sposa bene con qualsiasi piatto caldo di carne e pollame, sta benissimo anche con un contorno di patate, riso e pasta.

ingredienti

Processo di cottura

Per prima cosa, prepara tutti gli ingredienti che ti servono. Lavate bene le zucchine e i peperoni.

Quindi asciugate le zucchine e sbucciatele con un pelapatate. Usando un cucchiaio, rimuovere il nucleo del seme. Non è necessario sbucciare le zucchine giovani. Tagliare le zucchine preparate a cubetti medi.

Sbucciare i peperoni dai semi e dal torsolo, quindi tagliarli in 4-6 pezzi, a seconda delle dimensioni, per ricavarne delle fette.

Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle ad anelli sottili.

Prepara il ripieno. Mettere la quantità necessaria di concentrato di pomodoro in una casseruola con un fondo spesso, versare acqua potabile, aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato, sale da cucina, olio vegetale e piselli. Mescolare bene e mettere a fuoco medio. Portate a bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 3-5 minuti.

Metti le zucchine affettate nella massa di pomodoro bollente e cuoci per 15-20 minuti. Quindi aggiungere le fettine di peperone e cuocere per altri 5-10 minuti.

Aggiungi le cipolle tritate. Mescolate e fate cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. 5 minuti prima della cottura versare l'aceto e mescolare. Preparare i vasetti, lavarli e sterilizzarli in forno, microonde o bagnomaria. Versare acqua bollente sui coperchi o cuocere a fuoco lento in una casseruola per circa 10 minuti.

Disporre delicatamente il lecho di zucchine ungherese caldo in barattoli sterili e chiudere con coperchi sterili. Capovolgi le lattine di lecho. Lasciare così com'è finché non si raffredda completamente, avvolto in una coperta calda. Quindi capovolgere i barattoli di snack raffreddati e conservarli in un luogo fresco e buio. Non dimenticare di prendere un campione.

Buon appetito!