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Lecho di zucchine con cannucce

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Cucina russo

Contenuto calorico 48,1 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 1 giorno

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 2,6 gr.

Carboidrati* 7,7 g

Contenuto

Molte persone cucinano il lecho, tritando le zucchine il più possibile o addirittura torcendole attraverso un tritacarne. E provi a tagliare le zucchine a listarelle, così le verdure si sentono meglio. Inoltre, le zucchine possono poi essere utilizzate per zuppe, salse, ecc.

ingredienti

Zucchine 3 Kg Peperoncino 1 PC. peperone (Rosso) 5 pezzi. Aglio 2 pz. Olio vegetale 250ml. Zucchero granulare 200 gr. Aceto da tavola 9% 125ml. Sale 2 cucchiai Pomodori freschi 400 gr.

Processo di cottura

Lavare e sbucciare le zucchine. Se la zucchina è giovane, non è necessario rimuovere i semi. Tagliare le zucchine a listarelle, metterle in una casseruola profonda.

Tritare i peperoni, sbucciati dai semi, aglio, pomodori e peperoncino attraverso un tritacarne. Se non ci sono pomodori, possono essere sostituiti con concentrato di pomodoro nella stessa quantità. Unite alle zucchine le verdure arrotolate.

Versare lo zucchero, aggiungere l'aceto, l'olio vegetale e il sale. Mescolare. Lasciare riposare per 1 ora per ottenere più succo. Mettere sul fuoco e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 40 minuti.

Versare in barattoli sterili, arrotolare. Capovolgete i vasetti, avvolgeteli in qualcosa di caldo e lasciate raffreddare completamente. Portalo in un seminterrato freddo e conservalo lì.

Buon appetito!