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Lecho di cetriolo con cipolle

2022

Cucina russo

Contenuto calorico 40,7 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 75 minuti

Proteine * 1,2 gr.

Grassi * 2,1 gr.

Carboidrati* 5,4 gr.

Contenuto

Ho fatto un'altra scoperta per me stesso tra i preparativi invernali. Per preparare il lecho dai cetrioli con le cipolle, puoi usare brutti cetrioli e pomodori troppo cresciuti che non sono adatti per l'inscatolamento. Un antipasto di cetrioli e cipolle risulta essere fragrante e molto gustoso.

ingredienti

Carota 350 gr. Pomodori freschi 1 kg Cetrioli 1 kg Cipolla 500 gr. Sale 2 cucchiai Olio vegetale 6 cucchiai Aceto da tavola 9% 2 cucchiai

Processo di cottura

Preparare tutti gli ingredienti necessari per il lecho di cetriolo e cipolla.

Lavate bene i cetrioli, asciugateli con carta assorbente. Tagliare le estremità e poi tagliare a cerchi.

Sbucciare le cipolle e sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda, quindi tagliarle a cubetti medi.

Lavate bene le carote, sbucciatele con un pelapatate e poi grattugiatele su una grattugia grossa.

Lavate bene i pomodori, tagliateli in più pezzi e privateli del picciolo.

Prepara una casseruola profonda in cui cucinerai il lecho.

Metti le cipolle, i cetrioli e le carote tritate in una casseruola. Mettere sul fuoco medio e portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Preparate i vasetti, lavateli accuratamente e sterilizzateli in forno. Puoi anche sterilizzare le lattine in un forno a microonde o a bagnomaria.

Versare acqua bollente sui coperchi o cuocere a fuoco lento in una casseruola per circa 10 minuti.

Aggiungi i pomodori tritati alle verdure, la quantità necessaria di olio vegetale, zucchero semolato e sale da cucina. Mescolare bene e cuocere per altri 15 minuti.

Versare l'aceto un paio di minuti prima della cottura e mescolare bene.

Rimuovi il lecho caldo dal fuoco.

Disporre delicatamente lo snack in barattoli sterili, avvitare con coperchi sterili o arrotolare con una macchina aggraffatrice. Capovolgi le lattine di lecho.

Lasciare così com'è finché non si raffredda completamente, avvolto in una coperta calda. Quindi capovolgere i vasetti raffreddati di cetriolo e lecho di cipolla e trasferirli in un luogo fresco e buio per la conservazione. Servi il lecho come spuntino freddo.

Buon appetito!