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➠ Lecho al peperoncino senza pomodoro

Lecho al peperoncino senza pomodoro

2600

Cucina russo

Contenuto calorico 99,7 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 1,3 gr.

Grassi * 2,5 gr.

Carboidrati* 26,8 g

Contenuto

Ti offriamo una ricetta per preparare il lecho dal peperone con l'aggiunta di concentrato di pomodoro: sostituisce perfettamente i pomodori e riduce significativamente il tempo di cottura del lecho. Per cucinare, devi solo sbucciare e tritare il pepe.

ingredienti

Processo di cottura

Laviamo il peperone sotto l'acqua corrente, lo mettiamo su un canovaccio e lo lasciamo scolare nell'acqua. Quindi tagliamo ogni peperone a metà, rimuoviamo il gambo e i semi.

Tagliare il peperone a listarelle sottili e metterlo in una bacinella.

Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale, lo zucchero e le spezie, l'aceto e l'olio vegetale, mescolare bene tutti gli ingredienti e dare fuoco, portare a ebollizione.

Dopo che la marinata è bollita, versarci dentro il pepe tritato, portare a ebollizione la massa, ridurre il fuoco e cuocere per circa 15 minuti, ricordandosi di mescolare.

Disponiamo il lecho caldo finito su barattoli pre-sterilizzati e stringiamo con coperchi bolliti. Lasciamo i barattoli di lecho a temperatura ambiente fino a quando non si raffreddano completamente, poi li riponiamo per la conservazione in un luogo buio.